Жителям Воронежской области дали рекомендации о том, как встретить Новый год без вреда для здоровья. Советы по подбору продуктов для праздничного стола предоставили в пресс-службе регионального управления Роспотребнадзора в пятницу, 30 декабря.
Санврачи напомнили, что в праздничные каникулы увеличивается риск пищевых отравлений, в том числе из-за острых кишечных инфекций. В связи с этим необходимо использовать в приготовлении блюд те продукты, у которых не истек срок годности. Ингредиенты должны сочетаться между собой и храниться в должных условиях. Эксперты считают, что в пищу опасно употреблять многокомпонентные салаты с заправкой из майонеза или сметаны, кондитерские изделия с кремом, блюда из рубленного мяса (котлеты, паштеты, рулеты), холодец.
Воронежцев предупредили, что продукты питания, в том числе готовые, лучше приобретать в местах организованной торговли и избегать частников, к примеру, реализующих консервированные овощи, грибы, рыбу, мясо. Самим соблюдать условия хранения и тщательно мыть продукты перед употреблением. Особенно это касается яиц и зелени. При нарезке использовать только раздельный инвентарь (ножи, доски), не оставлять готовые блюда в тепле. Также соблюдать гигиену, готовить чистыми руками, а волосы кулинара при этом должны быть собраны. В целом же эксперты рекомендуют вести обычный рацион дня и не злоупотреблять алкогольными напитками.
«Обозреватель.Врн» писал, что на новогодних праздниках воронежцы чаще всего вызывают скорую помощь из-за больного живота и алкогольного опьянения. А после самих праздников учащаются случаи обращений местных жителей к наркологам.
Татьяна Соловьева