В Белгороде во вторник, 26 ноября, прошла дегустация растительного мяса. Жители областного центра могли сравнить его с настоящим и попробовать найти разницу.
Новый продукт изготовили из горохового белка (его оказалось на 40% больше, чем в традиционном мясе), воды и масла. Из него сделали котлеты, которые вложили в гамбургеры. Дегустаторам предложили съесть по половине классического бутерброда и изготовленного из растительного сырья, после чего определить, в каком из них находилась традиционная говядина. В большинстве случаев отвечавшие не могли увидеть разницу.
Впрочем, пока белгородцам на постоянной основе подобную продукцию употреблять в пищу не получится – растительное мясо сегодня продается лишь в 30 московских магазинах. Да и в случае, если оно попадет на белгородские прилавки, большинство покупателей явно отпугнет его цена. Так, стоимость гамбургера, предлагаемого в ходе дегустации, составляла примерно 700 руб., если покупать его по рыночным ценам.
Дмитрий Аксенов