Потребление рыбы упало на 16% за пять лет из-за того, что воронежцы стали ее есть меньше, отдавая предпочтение консервам и мясу. Соответствующую информацию опубликовали в пятницу, 10 июля, в пресс-службе Воронежстата.
По информации структуры, жители Воронежской области стали потреблять меньше рыбы, отставая от рекомендованной Минздравом нормы на 20%. Так, в 2025 году среднестатистический житель региона съел 22,4 кг рыбы и рыбопродуктов при норме 28 кг в год (2,3 кг в месяц). Сельчане традиционно едят рыбу чаще горожан – 23,9 кг против 21,6 кг в год.
За пять лет потребление рыбы в домохозяйствах области сократилось на 16,4%. При этом жители региона стали чаще есть мясо (+12,8%) и овощи (+15,3%). Одной из причин снижения интереса к рыбе эксперты называют падение покупательной способности – за тот же период среднедушевые доходы по мороженой рыбе (без лососевых) «похудели» на 14,1 кг.
Примечательно, что динамика потребления рыбы различается в зависимости от места жительства. В городах за пять лет оно упало на 24,2%, тогда как в сельской местности даже немного подросло – на 1,7%.
Меняется и сама структура потребления. Воронежцы стали реже покупать живую и замороженную рыбу – ее доля за пять лет снизилась на 8,2 процентного пункта. Зато вырос спрос на рыбные консервы (+3,3 п.п.) и готовые изделия/полуфабрикаты из рыбы (+2,3 п.п.).
Также эксперты выяснили, что больше всего рыбы едят одинокие люди – в среднем 37,4 кг в год на человека. В семьях из трех человек этот показатель составляет 20,3 кг, а в домохозяйствах из четырех и более человек – и вовсе 14,2 кг на каждого.