Жители Воронежа в среднем девять раз в год выезжают на природу, чтобы пожарить мясо и отдохнуть в кругу близких людей. Соответствующую информацию опубликовали аналитики сервиса «Авито» в среду, 22 апреля.
По данным экспертов, 32% опрошенных в сезон шашлыков выезжают на природу несколько раз в месяц. Пятая часть респондентов жарит мясо всего один раз в месяц – 19%. Столько же воронежцев проводят время на свежем воздухе и готовит барбекю несколько раз в сезон. Всего 6% опрошенных делают это лишь раз в год или реже.
В среднем жители региона выезжают на шашлыки 9 раз в год. Больше всего такое времяпрепровождение привлекает людей в возрасте от 35 до 44 лет. Причем больше трети из них – 36% – жарят мясо раз в месяц.
Чаще всего воронежцы выбирают свинину для шашлыка – ее предпочитают 82% респондентов. Также пользуется популярностью курица – 64% опрошенных выбирают именно это мясо для барбекю. Топ-3 замыкают колбаски и купаты – 40%. В пятерку лидеров также вошли овощи и грибы – их предпочитают 35% воронежцев. Также 17% респондентов готовят шашлык из рыбы или морепродуктов.
Отметим, предпочтения мужчин и женщин отличаются. Так, дамы чаще готовят овощи и грибы (39% против 23%), а также рыбу (19% против 12%). Представители сильного пола – говядину (24% против 16%) и баранину (20% против 13%).
Майонезный маринад шашлыка – самый популярный среди воронежцев (42%). Больше трети жителей региона (37%) маринуют шашлык в уксусе с луком, а еще 21% респондентов покупают уже замаринованное мясо – такой выбор чаще делают люди в возрасте от 25 до 34 лет (20%). Соевый маринад используют 18% опрошенных.
Большинство жителей Воронежа (43%) считают, что лучшая награда для человека, стоящего у мангала – всеобщее уважение. Особенно важна такая оценка для людей в возрасте от 65 лет (43%).
При этом почти треть горожан (30%) уверены, что никакой особой награды не надо, а 29% опрошенных считают, что повару необходимо делать комплименты на протяжении всего вечера. Причем мужчины реже женщин нуждаются в одобрении – 24% против 34%. Кроме того, 15% респондентов предлагают помыть посуду за повара, а 13% предлагают, чтобы он первым попробовал приготовленное блюдо.
Что касается гастрономических привычек, то треть воронежцев (33%) снимают мясо с шампура и едят его руками. Почти столько же опрошенных – 30% – едят шашлык из тарелки с помощью вилки. Еще 20% респондентов рассказали, что больше любят мясо с гарниром, например, с овощами и салатом. Женщины чаще мужчин выбирают шашлык с овощами и зеленью, чем мужчины (29% против 19%).
Заворачивать мясо в лаваш привыкли 11% жителей Воронежа. Есть шашлык с шампура чаще предпочитают мужчины, нежели женщины (15% против 8%), и лишь 7% опрошенных признались, что любят есть шашлык, не снимая с шампура.
Больше половины воронежцев (56%) оценивают свой средний чек за один шашлычный набор в сумму от 1 001 до 5 000 рублей. Каждый пятый опрошенный (19%) отметил, что на эти цели уходит от 5 001 до 10 000 рублей, а еще 7% респондентов оценивают свои расходы в сумму от 10 001 до 15 000. Один выезд на шашлыки обходится 13% воронежцев в 1 тысячу рублей или даже меньше. Средний чек на такой отдых – 4 718 рублей. Интересно, что среди тех, кто готов потратить на шашлыки сумму выше средней (от 10 001 до 15 000 рублей), больше всего молодых людей от 18 до 24 лет (9%).
Большинство воронежцев (71%) пытаются сэкономить на отдыхе на природе с шашлыками. Почти треть опрошенных (31%) рассказали, что предпочитают покупать мясо напрямую у фермеров или на рынке. Так экономят люди в возрасте от 55 до 64 лет (30%).
Также распространенным вариантом для того, чтобы потратить меньше денег, является покупка продуктов в супермаркетах по акциям – таким способом пользуются 26%. Товары про запас, видя выгодную цену, приобретают 23%. При этом женщины более склонны покупать с запасом, чем мужчины (26% против 22%).
Мангалы и другие товары для пикника берут с рук 13% опрошенных. Чаще всего такой метод используют молодые люди от 18 до 24 лет – 18%. На онлайн-платформах за акциями для отдыха на природе следят 11% респондентов.