В Семилукском районе на две недели закрыли суши-бар из-за нарушения санитарных норм. Об этом в среду, 4 марта, сообщили в пресс-службе управления Роспотребнадзора по Воронежской области.
Специалисты провели внеплановый выборочный контроль в организации общественного питания — суши-баре ИП Вахнера А. А., расположенного на улице Школьной, 1 в рабочем поселке Латная. В ходе проверки сотрудники управления выявили нарушения обязательных требований:
- не обеспечена последовательность и поточность технологических процессов;
- разделочный инвентарь (ножи, доски) не имеет маркировку;
- при изготовлении блюд в суши-баре не используется технологическая документация;
- на предприятии общественного питания не проводится производственный контроль, основанный на принципах ХАССП.
- По выявленным нарушениям специалисты составили протокол об административном правонарушении по ст. 6.6 КоАП РФ («Нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения») и протокол о временном запрете деятельности организации общественного питания.
Семилукский районный суд постановил приостановить деятельность организации на 15 суток.