В понедельник, 1 декабря, прошел финал первой гастрономической премии Черноземья «Терки». В этот день наградили лучших представителей гастрономии Воронежа, Курска, Липецка, Белгорода и Тамбова.
– Все наши герои выстраивают работу на принципах устойчивого развития: выбирают экологичные подходы в работе. Показывают на своем примере, что организация досуга гостей и забота о природе — единое целое. Атомная станция вырабатывает чистую «зеленую» электроэнергию, поэтому поддерживает такие же экологичные подходы в гастрономии, — отметила на награждении начальник управления коммуникаций Нововоронежской АЭС Ирина Червакова.
Лауреаты специальной номинации активно участвовали в двух сезонах проекта «Атомный гастротур». Ресторан «15/86» стал частью первого «атомного» гастротура, где воронежские блогеры и журналисты убедились в безопасности овощей, выращенных рядом с АЭС, и рыбы, выловленной из пруда-охладителя энергоблока №5.
В рамках второго сезона — клубничного гастротура «Атомное поле ягода», который прошел в июне этого года, Дмитрий Выродов провел мастер-классы по приготовлению клубничного смузи и «атомного» коктейля. Все мероприятия были направлены на демонстрацию экологичности и безопасности атомной энергетики и ее влияния на природу.
«Главная цель премии «Терки» — создать экосистему для развития гастроиндустрии: от фермерских хозяйств до ресторанов высокой кухни», — подчеркнул, открывая мероприятие, основатель премии Алексей Филиппов, который также является основателем городского сообщества «VRN Guide — лучшие места и события Воронежа» и организатором форумов и фестивалей.
Гастропремия Черноземья «Терки» впервые стала ежегодным событием. В этом году она собрала 380 участников и определила 60 финалистов. Голосование длилось с 1 по 20 ноября и привлекло как посетителей, так и экспертов.