Санаторий имени Цюрупы, крупнейший в Воронежской области, оптимизирует работы по уборке номеров. Это сократит время подготовки их к заселению и создаст комфортные условия для гостей. Улучшения проводятся при поддержке Регионального центра компетенций (РЦК) в рамках федерального проекта «Производительность труда».
Руководитель проекта РЦК Алексей Назарьев рассказал, что специалисты провели наблюдение за действиями горничных во время генеральной уборки номера, измерили траекторию, время и протяженность их перемещений, а также количество операций на уборку разных зон. На основе полученных данных была построена карта «спагетти».
– Ее анализ показал, что горничная в ходе работы совершает много ненужных действий, которые увеличивают время процесса и утомляют самого работника, в результате чего его производительность падает. Потеря времени и сил, особенно в сезон активного заезда гостей – непозволительная роскошь, – отметил Алексей Назарьев.
Для реализации проекта руководство санатория создало рабочую группу. В нее вошли заведующие корпусами, завхозы и сотрудники, участвующие в подготовке номеров. Специалисты РЦК провели для них обучение инструментам бережливого производства, которые помогают находить зоны роста. Затем эксперты помогли провести диагностику процессов.
По итогам совместной работы администрации санатория предложили разработать и утвердить алгоритм уборки, а также ввести в работу горничных профессиональные тележки, чтобы правильно укомплектовать их химией и инвентарем. Это сократит время уборки на 20 минут, которые можно будет использовать для текущей уборки номеров.
Внедрение бережливого производства позволит санаторию повысить эффективность труда без изменений в штате сотрудников.
Вступить в федпроект «Производительность труда» (национальный проект «Эффективная и конкурентная экономика») могут региональные предприятия базовых несырьевых отраслей экономики: обрабатывающее производство, сельское хозяйство, строительство, транспорт, а также организации туристической индустрии и ресурсоснабжающие организации. Подать заявку можно: производительность.рф.