Ноу-хау: Работающий в Воронеже Нальчикский молкомбинат представит на инвестфоруме в Сочи инновационный проект переработки сыворотки

Проект глубокой переработки молочной сыворотки ООО «Нальчикский молочный комбинат» (НМК) будет представлен на Российском инвестиционном форуме, который пройдет в г. Сочи 15-16 февраля. Об этом корреспонденту «Обозреватель.Врн» сообщил технический директор предприятия Сергей Гузанов.

По его словам, программа будет презентована в числе шести приоритетных инвестиционных проектов от Кабардино-Балкарской республики. Как ранее заявляла пресс-секретарь минэкономразвития КБР Элеонора Карашаева, здесь будут представлены проекты не только пищевой промышленности, но и горно-добывающей, машиностроения, а также туристический.

Чем так важен проект Нальчикского молкомбината не только для республики, но и всей страны в целом? Сегодня примерно половина из 140 млн тонн молочной сыворотки, ежегодно получаемой в мире, утилизируется. В России этот показатель достигает 80%. При этом молочная сыворотка содержит около 50% сухих веществ молока. Утилизация этого продукта эквивалентна ежегодной потере 1,5 млн тонн молока. Из сыворотки целесообразно извлекать сухие вещества, на основе которых можно производить биологически активные молочные продукты. А оставшийся дистиллят (воду)  использовать под CIP-мойку оборудования (то есть, очистку на месте).

При этом, Россия продолжает ежегодно закупать за границей до 62 тонн сухой молочной сыворотки в год. И это – в условиях возросшего внутреннего ее производства.

– Особенность российского молочного рынка заключается в большом потреблении такого продукта, как творог, – поясняет Сергей Гузанов. – При его производстве на сыворотку приходится до 80% массы молока. Если ее перерабатывать, а не утилизировать, то мы сможем увеличить в 1,5-2 раза объемы выпуска ряда линеек готовой молочной продукции. Того же творога получится производить из прежнего объема сырья на 10-15% больше.

Понятно, что более глубокая переработка молока позволит «Нальчикскому молочному комбинату» не только расширить линейку выпускаемых продуктов, но и снизить их себестоимость. Что, несомненно, положительным образом отразится на кошельках потребителей.

К слову, реализовать проект НМК планирует на имеющихся мощностях. Инвестиции в модернизацию производства составят до 500 млн руб., из которых 300 млн придется на собственные средства предприятия. Переоснащение здесь планируют произвести за шесть-восемь месяцев, а окупить вложения – за три-пять лет.

Иван Надвоицкий

На правах рекламы
Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Обозреватель.Врн © 2018 ·   Войти   · Тема сайта и техподдержка от GoodwinPress Наверх