Кусок поперек горла: Воронежские санврачи за полгода оштрафовали производителей хлеба на 200 тыс. руб.
С января по июнь 2018 г. санврачи оштрафовали производителей, поставщиков и продавцов хлебобулочных и кондитерских изделий в Воронежской области на сумму более 200 тыс. руб. Такие данные привели в регуправлении Роспотребнадзора в понедельник, 13 августа.
За отчетные шесть месяцев специалисты ведомства проверили на территории области деятельность 394 объектов, занимающихся выпечкой и продажей хлебобулочных изделий. По итогам инспекций в нескольких торговых точках и производственных цехах санврачи выявили нарушения техрегламента «О качестве и безопасности пищевых продуктов».
Позитивный момент – как отметили в Роспотребнадзоре, во время проверок не было обнаружено случаев химического загрязнения продукции. Все 310 отобранных проб не содержали ни токсичных элементов, ни пестицидов или радионуклидов.
Не оказалось претензий у санврачей и к физико-химическим характеристикам качества продукции. Все 413 образцов выдержали проверку на целый ряд показателей: по влажности, кислотности и массовой доле сахара пробы оказались в пределах нормы.
А вот по микробиологическим показателям (содержание плесени, дрожжей и патогенных микроорганизмов) в хлебе и выпечке не все так гладко. В частности, требованиям не соответствовала одна из 25 проб – хотя назвать этот результат провальным, согласитесь, тоже сложно.
Илья Петров